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MoinMoin Flensburg 39 2020

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-Anzeige- Flensburg 23. September 2020 -Seite 6 31. Nordische Steckrübentage Gasthof Gammellund Tel.: 04625/283 Rübenmus mit Kasseler, Kochwurst, Schweinebacke Wir freuen uns auf Ihren Besuch Harry und Birgit Gülck Hotel ·Restaurant·Cafe Veranstaltungen Steckrübe in vielen Variationen! Lassen Sie sich überraschen! Schleswig, Strandweg 2 Tel. 04621/909-0 Nordische Steckrübentage Steckrübenmus mit Kasseler *Kochwurst Speckstippe und Kürbis -UmTischreservierung wird gebeten - Gebratenes Zanderfilet mit Senfschaumsauce Steckrüben -Kürbisgemüse und Butterkartoffeln 18,90 € Wir freuen uns auf Ihren Besuch - Ihr Team vom Osterkrug Treia DEHOGA Schleswig-Flensburgsetzt einstarkes Zeichen Die Steckrübe, die auch Kohlrübe, Erdkohlrabi, Runke, und in Norddeutschland gelegentlich Wruke genannt wird. ist eine Unterart des Rapses und gilt als typisches Wintergemüse. InNotzeiten waren Steckrüben, die vorher hauptsächlich als Schweinefutter angebaut wurden, mehrfach die letzte Nahrungsreserve der Bevölkerung. In die Geschichte eingegangen ist der Gastronom Dennis Winter vom „Royal Service“ (li.) mit den Vorstandsmitgliedern des „DEHOGA“ Kreisverbandes Schleswig-Flensburg e.V. ,Hans-Peter Hansen (erster Vorsitzender), Ingo Sörnsen (Schatzmeister) und Geschäftsführer Günter Blankenagel (v. li.). sogenannte deutsche Steckrübenwinter während des Ersten Weltkriegs 1916/17 („Früh Kohlrübensuppe, mittags Koteletts von Kohlrüben, abends Kuchen von Kohlrüben.“). Deshalb war die Steckrübe lange Zeit als „Arme-Leute-Essen“ verpönt. Dabei überzeugen die bis zu 1,5 Kilogramm schweren gelbfleischigen Wurzelknollen (die weißfleischigen Rüben dienen Glücksburg (lip/sj) –Mit den 31. Nordischen Steckrübentagen, die am Montagabend im Royal Club des Flensburger Segel-Clubs (FSC) in Glücksburg feierlich eröffnet wurden, will der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) Schleswig-Flensburg in Coronazeiten ein starkes Zeichen setzen. Deshalb wurde auch ganz bewusst nicht auf das traditionelle Steckrübenfest verzichtet, dessen Ausrichtung dieses Jahr der gelernte Restaurantfachmann Dennis Winter übernommen hatte, der mit seinem Gastro-Unternehmen Royal-Service seit kurzem auch das Clubhaus des FSC betreibt. „Wir haben es uns nicht leicht gemacht, die Veranstaltung stattfinden zu lassen. Wenn aber nicht wir nach vorne gehen (unter strenger Einhaltung der Hygieneverordnungen), wer dann“, erklärte der DEHOGA-Kreisvorsitzende Hans-Peter-Hansen. „In dieser schwierigen Zeit halten wir es für sehr wichtig ein Signal zu setzen: Uns gibt es noch, trotz teilweise verheerender Prognosen.“ Denn viele Gastronomiebetriebe hat die Corona- Pandemie und der Lockdown in Existenznot gebracht. Jetzt geht darum, trotz der Einschränkungen die Gäste zurückzugewinnen. „Es erfordert sehr viel Mut, in diesen Zeiten die Eröffnung der Steckrübentage mit so einer gelungenen Präsenz- Veranstaltung zu begehen. Der Anlass wird gebührend gewürdigt und alle Beteiligten haben für die Umsetzung vorbildliches geleistet“, lobte „DEHOGA“-Ehrenpräsident Peter Bartsch den Vorstand des Kreisverbandes. Kein Wunder also, dass in diesem Jahr die höchste Teilnehmerzahl seit Bestehen der „Nordischen Rübentage“ erreicht werden konnte. Insgesamt 38 DEHOGA-Betriebe nehmen an der Aktion „Nordische Steckrübentage“ teil und bieten mindestens bis Oktober Gerichte aus der Steckrübe an –gerne auch bis ins Jahr 2021. Doch damit nicht genug: Weitere Aktionen begleiten die 31. Nordischen Steckrübentage und sorgen dafür,dassdas eins als „arme Leute-Essen“ verkannte Gemüse in deen Mittel- Steckrübenkönigen Joanna I(zw. v.li.) freute sich zusammen mit Hans-Peter Hansen (li.) auch über die Teilnahme der Bundestagsabgeordneten Petra Nicolaisen sowie Flensburgs Stadtpräsidenten Hannes Fuhrig. Steckrübe: Lecker undgesund mangels Geschmacksintensität als Tierfutter) nicht nur mit einem unverwechselbaren und schmackhaften Aroma, sondern sind aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehaltes und eines ansehnlichen Mengenvorrats an Vitaminen (Provitamin A, sowie B1, B2, C) und Mineralststoffen auch äußerst gesund. Viele deftige Rezepte –von der raffinierten Suppe über punkt gerückt wird. So verkauft Uwe Lüth vom Hotel Hohenzollern vom 23. bis 27. September Rübenmus auf dem Capitolplatz in Schleswig. Zudem ist der DEHOGA-Kreisverband gleich an drei Wochenenden vom 1.-3. Oktober, 8bis 10. Oktober und 15. bis 17. Oktober immer um die Mittagszeit, mit einem Stand imFörde Park Flensburg vertreten. Bei den „Steckrübentagen“ imFörde Park können die Besucher nicht nur leckere Gerichte aus der Steckrübe probieren, neben (Fach-)Gesprächen soll auch für den Azubi-Nachwuchs geworben werden. Im Rahmen der Eröffnung richtete Hans-Peter Hansen einen eindringlichen Appell an die Vertreter der Politik: „Die derzeitige Reduzierung der Mehrwertsteuer hilft unseren Betrieben enorm. Aber dennoch sprechen wir von über 17,6 Milliarden Euro Umsatzeinbußen in der ge- Fotos: Jonas samten Gastronomie durch die Pandemie-Auswirkungen. Eine generelle Orientierung an der 7Prozentmarke sollte für unsere Dienstleistungen nachhaltig überdacht werden“. Hansen forderte zudem die Aussetzung der Bettensteuer und die gleichgeschaltete Einführung einer Tourismusabgabe. Der Ursprung der Nordischen Steckrübentage war übrigens in Schleswig, als vor 31 Jahren Jens Larssen und Peter Butzbach die Schleswiger Steckrübentage „erfanden“. Damit sollte die Nachsaison verlängert werden. Schließlich griffen immer mehr Betriebe die Idee auf und führten die „Steckrübentage“ein. weitereFotos auf www.moinmoin.de Rübenmustage HOLSTEINER RÜBENMUS mit Speckstippe, Kasseler, Schweinebacke und Kochwurst, Senfgurken, rote Beete 14.80 EURO 02. +03.10. jew. von 11-14 Uhr 09. +10.10. jew. von 18-21 Uhr SCHNITZELBUFFET DELUXE mit Dessert 16.80 EURO 16. OKTOBER von 18-21 Uhr Reservierung ist Corona bedingt erforderlich. Tel. 04621-4790 dorfkrug-huesby@t-online.de www.dorfkrug-huesby.de Schleswig-Flensburger Steckrübenmus (4 Personen) 1kgSteckrüben 600 gKartoffeln 150 gKarotten 50 gSchweineschmalz 2Schinkenknochen 1Bund Suppengemüse 80 gdurchwachsenen, geräucherten Speck 80 gZwiebeln Salz und Pfeffer Knochen und Suppengemüse in 2lWasser ca. 30 Minuten kochen lassen. Zwischendurch abschäumen. Steckrüben, Kartoffeln und Karotten schälen und in große Würfel schneiden. Danach in der Brühe (ohne Knochen und Gemüse) ca. 45 Minuten kochen. Sind die Zutaten gar werden diese ohne Brühe gestampft und mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Eventuell geben Sie ein klein wenig Schweineschmalz hinzu. Im restlichen Schmalz die fein gewürfelten Zwiebeln und den gewürfelten Speck anschwenken. Diese „Speckstippe“ schmeckt ausgezeichnet zu dem Mus. Als Beilage: Kasseler gebraten, Kochwurst und geräucherte Schweinebacke, Rote Beete und eingelegten Kürbis. Hierzu schmeckt ein Flensburger Pilsener besonders gut. Text/Foto: Hansen/Voldewraa den Eintopf bis zum Rübenmus –bereiten mit leicht süßlicher und pikanter Note einen köstlichen Gaumenschmaus. Aber auch im Rohkostsalat und sogar in der Sterneküche hat die Steckrübe Einzug gehalten. (lip) Glücksburger Rübenmus mit Kasseler,Kochwurst, Schweinebacke Mit tollem Blick auf‘s Wasserschloss Schlossallee 32 ·Glücksburg Tel. 04631/443881 www.hotel-am-wasserschloss.de

Die Neuheiten sind eingetroffen! Langenhorn – „Schön, dass jetzt alles fertig ist“, freut sich Inhaber Joachim Bischoff mit seinen Mitarbeitern über die Umgestaltung seiner Möbelausstellung. Über 5.000 Quadratmeter Ausstellungsfläche in den Bereichen Wohnen, Speisen und Polstermöbel wurden mit den neuesten Kollektionen der Hersteller eingerichtet und werden nun zum verkaufsoffenen Sonntag exklusiv präsentiert. „Alle Möbel und Wohnlandschaften wurden perfekt mit vielen Accessoires abgestimmt und individuell wohnfertig dekoriert“, strahlt Inhaber Joachim Bischoff. Große Ausstellung Die Ausstellung in Langenhorn zeigt eine große Auswahl der Neuheiten aus der Möbelwelt von Polstermöbeln der führenden Hersteller Global und Natura. Ob Sessel, Sofas, Polsterecken oder Wohnlandschaften – hier ist für jeden Anspruch in Stil und Qualität das Richtige zu finden. Sei es das moderne und junge Design der Nature Living & Lifestyle Produkte, das die Kunden anspricht, oder die schicke Polsterecke mit der Relaxfunktion von Global oder doch die Comfort-Wohnlandschaft aus der „Schöner Wohnen“-Kollektion. Groß und vielfältig ist die Auswahl in der Ausstellung bei Möbel Bischoff. Es gibt viel zu entdecken Hier gibt es viel zu entdecken, die Ausstellung steckt voller Ideen. Zum Beispiel gibt es Anbauwände, in denen auch ein großer Fernseher Platz findet. Aber auch kleine Alltagshelden, wie Beistelltische und Lampen, Sideboards und Vitrinen in allen Farben und Formen, von romantisch verspielt bis hin zu rustikal bereichern die Ausstellung. Kuschelzonen Wohnlandschaften sind nicht mehr nur Sofas mit natürlichem und bequemem Sitzkomfort, sie werden im Handumdrehen zu Kuschelzonen. Stufenlos verstellbare Armlehnen, Kopfstützen, absenkbare Relaxrückenlehnen oder der riesige ausziehbare Longchair bieten Komfort ohne Grenzen. Erst Polstergarnitur, dann Doppelbett Wer möchte, kann die Polstergarnitur sogar zum Doppelbett umbauen. Im Stauraumhocker können noch einige Utensilien „versteckt“ werden. Essecken Vielfalt am Tisch bieten die verschiedenen Varianten der Essecken. Von Vintage bis Modern ist hier alles zu finden. Und mit Natura Phoenix, dem Tischsystem der Superlative, kann man sich sogar seinen Lieblingstisch individuell zusammenstellen. Verschiedene Plattenformen, Holz in vielen Beiztönen und verschiedene Fußformen und Materialien bieten unendliche Möglichkeiten. „Stressless-Tage“ zum Verkaufsoffenen Sonntag Aktions-Wochenende bei „Möbel Bischoff“ in Langenhorn Langenhorn – Zum verkaufsoffenen Sonntag bietet Möbel Bischoff in Langenhorn seinen Kunden wieder einmal etwas ganz Besonderes. Von Freitag bis zum Sonntag ist hier das „Stressless-Aktionswochende“ angesagt. Der weltbekannte norwegische Möbelhersteller steht für superbequeme Fernsehsessel und Wohnlandschaften, in denen man sich einfach sofort wohlfühlt und entspannt. Gepaart ist das Wochenende mit einer großen Rabattaktion für den Stressless* Sunrise Fernsehsessel. Stressless – exklusiv in Langenhorn Die Stressless-Polstermöbel – ob mit schickem Leder- oder Stoffbezug – sind an der Westküste Schleswig-Holsteins exklusiv bei Möbel Bischoff in Langenhorn erhältlich. Sie sind ein Traum – die Fernsehsessel Ein Renner und das wohl bekannteste Aushängeschild sind einfach die superbequemen Fernsehsessel des norwegischen Herstellers. In verschiedenen Größen lieferbar, ergonomisch deshalb für jede Statur maßgerecht, elektrisch verstellbar, mit und ohne Hocker, machen diese traumhaften Sessel jeden Fernsehabend zu einem schön Erlebnis. „Stressless Aktionsmodell“ Möbel Bischoff bietet seinen Kunden das Aktionsmodell „Sunrise“, einen wunderschönen Fernsehsessel plus Hocker, an diesem Wochenende mit einem hohen Rabatt an (s. Anzeige). Mit Werksberatung Für Fragen zu den Modellen des norwegischen Herstellers steht den Kunden an allen drei Tagen zusätzlich zu den kompetenten Einrichtungsberaterinnen eine Werksberatung zur Verfügung. Aber Stressless stellt ja nicht nur Fernsehsessel her, sondern auch Sofas und Garnituren. Schicke, elegante 2- und 3-Sitzer in verschiedenen Formen und Farben stehen zur Auswahl, auch hier gilt: reinsetzen und Wohlfühlen. Garnituren: Leder zum Stoffpreis „Und nicht nur der Fernsehsessel ist mit großen Rabatten versehen, sondern es gibt an diesem Wochenende auf allen Garnituren den Lederbezug zum Stoffpreis“ verrät Joachim Bischoff. Da lassen sich schnell mal 25 Prozent einsparen.

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