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MoinMoin Flensburg 49 2017

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& Essen Trinken

& Essen Trinken Schleswig (ckb) –„Es war schon eine Herausforderung für uns“, erzählt Julie Jelinsky, „aber es hat auch richtig viel Spaß gemacht dieses besondere Knusperhäuschen zu backen.“ Gemeinsam mit ihrem Kollegen Tim Carstensen hat sich die Konditormeisterin kurzerhand Schloss Gottorf zum Vorbild für das Backwerk aus Lebkuchen genommen. „Wenn wir zur Arbeit ins OCCO kommen, haben wir immer den perfekten Blick auf das Schloss. Jetzt haben wir es für uns, aber vor allem natürlich für unsere Gäste, Flensburg -6.Dezember 2017 -Seite 14 Versuchungen zubereitet, in die man gerne hineinbeißen darf. „Seit einiger Zeit duften Backstube und Küche schon unwiderstehlich nach den typischen Weihnachtsgewürzen“, erzählt Gastronom und Inhaber Oliver Firla, „und das hat bei uns allen die Vorfreude auf unser erstes Weihnachtfest hier im historischen Gewölbe geweckt.“ Marzipanbrot, frischgebackene Plätzchen, Zimtsterne und Honigkuchen gehören nun ebenso zum kulinarischen Angebot, wie die hausgemachten Pralinen. „Die gibt es in Großes Vorbild: Ausnahmsweise haben Konditormeisterin Julie Jelinsky (l.) und Restaurantleiterin Elena Hansen das besondere Knusperhäuschen aus dem OCCO getragen Fotos: Kleimann-Balke Weihnachtsstimmung im historischen Gewölbe ALTE SCHULE WANDERUP PARTYSERVICE Wir liefern Ihnen unseren täglichen Mittagstisch auch in Ihre Firma (ab 10 Personen) Fam. Michelsen, Tel. 04606-96312 www.alteschulewanderup.de Es ist wieder soweit! Am 10. Dezember 2017 findet das legendäre Frühstücks-Buffet statt. Antik-Cafe Stadtweg 56 24837 Schleswig 04621-850758 Engelsby China-Restaurant Peking Engelsbyer Straße 55 Tel. 0461/65378 Lieferheld.de Fr. -So. 8. -10.12. +15. -17.12.’17 17:30 -19:30 Uhr Abendbuffet „Two for one“ 2Essen –nur 1bezahlt vorder Bestellung beim Kellner abgeben! satt! nur15,90€ Ente gutallesgut! ausschneiden -mitbringen vor Bestellung abgeben 0461-65378 in unser schönes Gewölbe geholt. Es ist zwar nicht zum anknabbern, aber zum angucken“, schmunzelt sie. Mit dem Bau des Knusperschlosses hat im ‚OCCO Konditorei &Brasserie‘ auch die Adventszeit Einzug gehalten und die Konditormeister haben natürlich auch süße vielen unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, zum Beispiel mit Kokos, Krokant, Liebe zumDetail: Konditormeisterin Julie Jelinsky sorgt für Schnee auf den Lebkuchen-Tannenbäumchen für die Tischdekoration. Trüffel oder Sanddornlikör“, beschreibt Julie Jelinsky, „und wir haben unsere Globoli. Eine mit Nougat gefüllte Praline, die an den Gottorfer Globus erinnert.“ Bei einer gemütlichen Teeoder Kaffeestunde kann man sich neben adventliche Köstlichkeiten auch die leckeren Kuchen und Torten schmecken lassen. Auch sie entstehen in der eigenen Backstube. „Bei uns wird frisch und mit hochwertigen, puren Produkten gebacken“, beton Oliver Firla, „da weichen wir von unserer Philosophie nicht ab. Wir wissen, dass unsere Gäste diese Qualität zu schätzen wissen. Und ob wir nun Süßes zubereiten oder unsere kleine, feine Speisen, die nordischen Antipasti, die hausgemachte Pasta und die selbstgemachte Wurst -unserer Philosophie bleiben wir natürlich treu. Sie macht uns aus.“ Wer am 1. oder 2. Weihnachtstag im historischen Gewölbe von Schloss Gottorf speisen möchte, dem bietet das Julbuffet von 11:00 bis 14:30 Uhr eine umfangreiche Auswahl schwedischer Spezialitäten. „Vom Honigschinken bis zum heißen Bratapfel mit Vanillesauce ist so ziemlich alles dabei, was dieses Das historische Gewölbe des OCCO traditionelle Weihnachtsessen unserer Nachbarn parat hält. Warmes und Kaltes, Fisch, Fleisch und Käse.“, erklärt Restaurantleiterin Elena Hansen, „ich empfehle unseren Gästen, sich vorher anzumelden, damit sie auch wirklich einen Platz bekommen.“ Damit es für die Kleinen nicht langweilig wird, hat sich das Team vom OCCO etwas besonders einfallen lassen: Weihnachten zum mitmachen. „Unsere kleinen Gäste können bei uns ihre eigenen Plätzchen backen. Dabei werden sie tatkräftig von unseren Konditoren unterstützt.“ Na dann kann Weihnachten ja kommen! TANNENBAUM-VERKAUF Tannenbäume u. Tannengrün direkt vom Waldhof zu verkaufen 2.200 mvon der Grenze Krusau -frisch geschlagen o. selber schlagen - Mo.-Fr. 14.00-17.00 Uhr Sa.+So. 10.00-17.00 Uhr Am 1., 2. u. 3. Adventswochenende kleinerWeihnachtsmarkt große Kreuzung links Rtg. Tønder nach 1.200 mrechts in den Savværksvej Bjarne Tange Savværksvej 4, Krusau Tel. 0045/ 74670661 Markt der Weihnachtsbäume Tannenbaumverkauf in Krakebüll Nordmann Tannengrün und Nobilis Tannengrün je 5kg€ 6.– Fichten ab 15.– Nordmanntannen ab 10.– Äpfel (versch. Sorten) ab 14.– Weißkohl, Rotkohl, Rüben Stück € 1. 50 Johannes Lorenzen Tel. 04663/16 41 ·Hauptstraße 55 ·25923 Humptrup/Krakebüll Öffnungzeiten: Täglich 9.00 -18.00 Uhr, auch sonntags Weihnachtsbäume und Tannengrün ... am 16. &17. Dezember von10bis 17 Uhr Im Oestergaarder Wald direkt an der Ostsee! WeitereInfos unter: www.gut-oestergaard.de

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